Nutrition

La Gastronomie en Générale et La Cuisine Orientale en particulier

Pourquoi les pays du Maghreb aiment le couscous ?

Savez-vous qu'un plat de couscous renferme tout ce que l'organisme a besoin ? Eh bien oui. La base fondamentale de ce plat de couscous est bien entendu le blé dur. Cette merveilleuse plante considérée comme premier élément alimentaire de l'humanité est un véritable réservoir de combinaisons alimentaires

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La harira, la soupe traditionnelle de l'Algérie et du Maroc

Comme premier exemple, nous parlerons aujourd'hui, du traditionnel plat de la rupture du jeûne, « Lehrira (soupe à la semoule, en arabe حريرة, ḥrira), originaire de L'Algérie et du Maroc, cette recette est surtout constitué de légumes secs, de viande et d'oignons. Elle est également servie dans les restaurants et hôtels durant toute l'année, et fréquemment consommée tout particulièrement pendant l'hiver.

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