La Gastronomie en Générale et La Cuisine Orientale en particulier
La harira, la soupe traditionnelle de l'Algérie et du Maroc
Comme premier exemple, nous parlerons aujourd'hui, du traditionnel plat de la rupture du jeûne, « Lehrira (soupe à la semoule, en arabe حريرة, ḥrira), originaire de L'Algérie et du Maroc, cette recette est surtout constitué de légumes secs, de viande et d'oignons. Elle est également servie dans les restaurants et hôtels durant toute l'année, et fréquemment consommée tout particulièrement pendant l'hiver.
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